Patricks fluffiger Käsekuchen
Zutaten
für eine Springform, Durchmesser 26 cm
Backtemperatur: 180 Grad für etwa 1 Stunde (Ober-/Unterhitze)
Für den Teig
| 200 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Margarine |
| 1 | Ei |
| ½ Pck. | Backpulver |
Für die Füllung
| 125 g | Margarine |
| 225 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 3 | Eier |
| 500 g | Quark, 30 % Fett |
| 250 g | saure Sahne |
| 250 g | süße Sahne |
Anleitung
Anleitung
Für den Knetteig Mehl, Zucker, Margarine, Ei und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend zur Seite stellen.
Für die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und die Eier in eine Schüssel geben und cremig verrühren. Danach Quark und saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten. Den Knetteig in der Form auslegen und dabei am Rand etwa 2 bis 3 cm hochziehen.
Die Füllung auf den Teig geben, glatt streichen und den Käsekuchen etwa 1 Stunde backen. Anschließend auskühlen lassen und servieren.
Tipp: Besonders fluffig wird der Käsekuchen, wenn die geschlagene Sahne nur vorsichtig untergehoben wird.
Guten Appetit!